KEGIATAN

SEMARANG, 30 NOVEMBER 2024

PELATIHAN KETERAMPILAN TATA BOGA

Pemberdayaan adalah suatu proses penyadaran melalui pendidikan, pelatihan bimbingan dan pendampingan agar anggota mampu meningkatkan kualitas hidup secara mandiri dan berkelanjutan berdasarkan potensi yang dimiliki. Salah satu program pemberdayaan CU Deus Providebit adalah Pelatihan untuk para anggota. Pelatihan yang kami tawarkan adalah pelatihan keterampilan Tata Boga.

Pada Hari Sabtu, 30 November 2024 KSP CU Deus Providebit mengadakan “Pelatihan Keterampilan Tata Boga” yang dilaksanakan di Ruang Pertemuan kantor KSP CU Deus Providebit. Pelatihan ini diselenggarakan untuk memberikan kesempatan bagi anggota CU Deus Providebit, khususnya bagi anggota yang ingin mengembangkan minat dan bakat di bidang kuliner, membekali anggota dengan keterampilan dasar dalam mengolah jenis makanan kue, memilih bahan baku, dan menjaga kebersihan makanan kue guna mempersiapkan anggota untuk memulai usaha di bidang kuliner 

Pelatihan keterampilan tata boga ini di inisiasi oleh Ibu Katarina Hermin Susmiarti selaku Wakil Ketua Pengurus bidang Pemberdayaan KSP CU Deus Providebit pada saat berdiskusi di kegiatan SPBP di kelompok pendidikan dan pemberdayaan pada tanggal 11 oktober sampai 13 oktober 2024. Dalam diskusi tersebut Ibu Katarina Hermin Susmiarti memberikan tugas kepada Arvian Eka Yulistia untuk menjadi Ketua Panita kegiatan tersebut.

“Pelatihan Keterampilan Tata Boga” mengundang  Ibu Titik Sumarni sebagai Narasumber. Beliau aktif mengikuti seminar dan demo masak terutama pada bidang kuliner (Tata Boga). Pada kegiatan ini anggota belajar untuk membuat kue dan dijelaskan mulai dari bahan-bahan, resep, dan alat yang perlu dipersiapkan. Ada 2 macam kue yang akan di buat praktek belajar yaitu Brownies dan Cupcake

Resep Brownies 
Bahan :
150 gr Dark Chocolate

50 gr Butter

40 ml Minyak goreng

2 Butir telur

130 gr Gula halus

90 gr Terigu

50 gr Coklat bubuk

Cara Membuat :

1. Siapkan Loyang alasi kertas roti
2. Lelehkan dark chocolate, butter, minyak tunggu hangat
3. Kocok telur, gula halus sampai gula larut
4. Masukkan lelehan coklat, aduk merata sampai kental licin
5. Masukkan terigu, coklat bubuk sambil diayak, aduk merata sampai mengkilat
6. Segera tuang ke Loyang
7. Panggang 30-40 menit dengan suhu 150 derajat celcius (kenali oven masing-masing dan ketebalan brownies)
    

Resep Cupcake Tape

Bahan :

6 Butir telur utuh

150 gr Gula pasir

½ sdt SP (Pengembang)

150 gr Tepung terigu

10 gr Maizena

20 gr Susu bubuk

200 gr Tape (Buang seratnya dan haluskan)

3 sdm Susu kental manis

100 gr Keju parut

150 gr Butter leleh

Cara membuat :

1. Panaskan oven
2. Loyang oles mentega tipis dan taburi dengan terigu, sisihkan
3. Lelehkan butter, sisihkan
4. Mixer telur, gula, dan SP sampai kental lebih kurang 13 menit dengan speed tinggi lalu turunkan menjadi speed rendah. Masukkan tape dan terigu bergantian, matikan mixer. Masukkan butter aduk balik dengan spatula lali masukkan keju dan aduk kembali.
5. Oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 50 menit atau hingga matang

Matia Maura Tri S. (Staff KSP CU DEUS PROVIDEBIT)